OSVITA.in.ua
Киев +38 (093) 928-16-76 звоните нам с 10:00 до 20:00, еще контакты...
Заказать работу

Ротационная печь

Узнать цену
Подробнее
Ротационная печь, план работы

Для хлебобулочных и кондитерских изделий не найти оборудования лучше, чем ротационная печь. Цена такой «красотки» будет формироваться в зависимости от мощности, объема камеры и наличия дополнительных функций. Главное преимущество в том, что ротационная печь обеспечивает идеальное и равномерное пропекание изделий на всех уровнях, а их может быть в камере достаточно много.

Большинство моделей, представленных на рынке, имеют относительно высокую цену, из-за чего ротационные печи не принято покупать для бытого использования, это мощное профессиональное оборудование, главная цель которого высокая производительность и качество выпечки.

Также к преимуществам можно отнести простоту ухода. Противни и уровни легко снимаются, так что их можно мыть в специальных кухонных ваннах, а некоторые даже подходят для обработки в посудомоечных машинах. Не потребуется много усилий, чтобы вымыть технику – хватит теплой воды, моющего средства и мочалки. Не рекомендуется использование отбеливающих средств или кислотных, а также не приступать к мытью, если камера не остыла полностью.

Как выбрать подходящую ротационную печь?

Особенность конструкции таких печей кроется в автоматизированном рабочем процессе и размещение противней. Они подвешиваются внутри камеры на специальные крючки, а при выпекании вращаются. Установленные внутри вентиляторы равномерно распределяют горячий воздух по всему периметру камеры, так что на любом уровне выпечка будет получать равномерный нагрев. Если вы хотите купить ротационную печь, цена не должна быть определяющим критерием. На что обратить внимание:

  • Мощность – от этого параметра зависит объем продукции и скорость работы.
  • Размер камеры – чем она больше, чем выше численность продукции, которую можно получить за один цикл выпекания.
  • Дополнительные режимы – чем их больше, тем функциональнее модель.

Источник: https://et-e.com.ua/pechi-i-parokonvektomaty/pechi-rotacionnye/